Kwas L(+) mlekowy 80% czysty spożywczy E270 

• Nazwa:Kwas mlekowy
• Synonimy:kwas 2-hydroksypropanowy, E270, lactic acid)
• Gatunek:Czysty
• Czystość:Czysty min. 80,5%
• Wzór chemiczny:C3H6O3
• Nr CAS:50-21-5
• Nr WE:200-018-0
• Nr index:nie dotyczy

Kwas mlekowy używany jest do regulacji kwasowości w przemyśle cukierniczym. Znajduje zastosowanie w przemyśle garbarskim i tekstylnym. W pszczelarstwie (wraz z kwasem szczawiowym i kwasem mrówkowym) stosowany jest do zwalczania roztocza Varroa destructor (warroza)

Kwas mlekowy ma szerokie spektrum zastosowań.

W kosmetyce używany jest do usuwania blizn, znamion, wykwitów i brodawek przez wyspecjalizowany personel medyczny

Kwas mlekowy obecny jest w kwaśnym mleku, tworzy się także w mięśniach podczas wysiłku fizycznego.

Kwas mlekowy powstaje w produktach spożywczych otrzymywanych przez fermentację mlekową, nadając im kwaśny smak. Powstaje w wyniku fermentacji zawartych w tych produktach cukrów - laktozy obecnej w mleku oraz fruktozy obecnej w warzywach i owocach. Obecność kwasu mlekowego w mleku powoduje koagulację białek. Proces ten jest masowo wykorzystywany przy produkcji nabiału, w tym: serów, jogurtów, kefirów i innych produktów mlekopochodnych.

Dzięki swoim właściwościom, ma zastosowanie przy fermentacji warzyw (kapusta, ogórki, kukurydza itp...). Kwas mlekowy jest produktem mniej szkodliwym od powszechnie stosowanego octu. Często stosowany w kuchniach ekologicznych do produkcji tradycyjnych kiszonek spożywczych.

Szeroko pojęty przemysł chemiczny wykorzystuje kwas mlekowy do produkcji glikolu propylenowego oraz kwasu akrylowego.